🇬🇹 Guatemala - Eduardo Cabrera
Variété de Café : Typica- Lavé
Origine : Guatemala
Ferme : Finca San Jose Del Lago
Région : Sololá - Santiago Atitlán
Altitude : 1550 - 2100 MSL
Notes de Dégustation :
- Élégant
- Fruits Tropicaux
- Floral
- Canne à Sucre
Profil de Saveur :
Le café Typica Lavé de la Finca San José Del Lago offre une tasse raffinée et équilibrée, avec une douceur naturelle rappelant la canne à sucre. Les saveurs de fruits tropicaux et les nuances florales ajoutent une touche délicate, créant une expérience de dégustation riche et complexe. Ce café incarne parfaitement la qualité des cafés de spécialité guatémaltèques.
À propos de la Ferme :
La Finca San José Del Lago est une ferme incontournable à visiter ! Située dans les hauts plateaux occidentaux du Guatemala, dans le département de Sololá, elle surplombe le magnifique lac Atitlán et offre une vue imprenable sur trois majestueux volcans : Atitlán, San Pedro et Tolimán.
La ferme s'étend sur 200 hectares, dont 45 hectares sont consacrés à la culture du café. Le reste de la superficie est une réserve naturelle, où nous profitons à chaque visite de la nature préservée et de la faune sauvage qui y trouve refuge.
L'altitude de San José Del Lago varie entre 1 565 mètres, en bordure du lac, et 2 100 mètres au sommet des montagnes.
L'histoire familiale de la ferme remonte au début des années 1900 et la première plantation de café a commencé dans les années 1940. Après la crise du café dans les années 1990, la famille a décidé de diversifier ses cultures en incluant des bananes et, plus récemment, des avocats. Néanmoins, le café a toujours été la passion et l'amour numéro un de la famille.
Responsabilité Sociale
La Finca San José Del Lago soutient la communauté locale depuis de nombreuses années ; elle a fait don de terres pour la construction de l'école locale et du centre d'assistance sanitaire. La ferme effectue également des dons fréquents de médicaments pour le centre de santé.
Ressources Naturelles
La ferme a des règles strictes interdisant la chasse et l'abattage des arbres. Plus des trois quarts de la ferme font partie d'une incroyable zone de conservation où de nombreux animaux et oiseaux vivent. L'observation des oiseaux y est exceptionnelle ! La ressource naturelle la plus importante est, bien sûr, le lac. La ferme nettoie régulièrement sa rive en contact avec le lac et laisse une zone tampon entre la plantation de café et le lac.
La Finca San José Del Lago représente un véritable havre de paix où la culture du café se fait dans le respect de l'environnement et avec un engagement fort envers la communauté locale. Venez découvrir cette ferme unique et goûter à l'excellence de son café, fruit de générations de passion et de savoir-faire.
N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations.
🇬🇹 Guatemala - Eduardo Cabrera
Variété de Café : Typica- Lavé
Origine : Guatemala
Ferme : Finca San Jose Del Lago
Région : Sololá - Santiago Atitlán
Altitude : 1550 - 2100 MSL
Notes de Dégustation :
- Élégant
- Fruits Tropicaux
- Floral
- Canne à Sucre
Profil de Saveur :
Le café Typica Lavé de la Finca San José Del Lago offre une tasse raffinée et équilibrée, avec une douceur naturelle rappelant la canne à sucre. Les saveurs de fruits tropicaux et les nuances florales ajoutent une touche délicate, créant une expérience de dégustation riche et complexe. Ce café incarne parfaitement la qualité des cafés de spécialité guatémaltèques.
À propos de la Ferme :
La Finca San José Del Lago est une ferme incontournable à visiter ! Située dans les hauts plateaux occidentaux du Guatemala, dans le département de Sololá, elle surplombe le magnifique lac Atitlán et offre une vue imprenable sur trois majestueux volcans : Atitlán, San Pedro et Tolimán.
La ferme s'étend sur 200 hectares, dont 45 hectares sont consacrés à la culture du café. Le reste de la superficie est une réserve naturelle, où nous profitons à chaque visite de la nature préservée et de la faune sauvage qui y trouve refuge.
L'altitude de San José Del Lago varie entre 1 565 mètres, en bordure du lac, et 2 100 mètres au sommet des montagnes.
L'histoire familiale de la ferme remonte au début des années 1900 et la première plantation de café a commencé dans les années 1940. Après la crise du café dans les années 1990, la famille a décidé de diversifier ses cultures en incluant des bananes et, plus récemment, des avocats. Néanmoins, le café a toujours été la passion et l'amour numéro un de la famille.
Responsabilité Sociale
La Finca San José Del Lago soutient la communauté locale depuis de nombreuses années ; elle a fait don de terres pour la construction de l'école locale et du centre d'assistance sanitaire. La ferme effectue également des dons fréquents de médicaments pour le centre de santé.
Ressources Naturelles
La ferme a des règles strictes interdisant la chasse et l'abattage des arbres. Plus des trois quarts de la ferme font partie d'une incroyable zone de conservation où de nombreux animaux et oiseaux vivent. L'observation des oiseaux y est exceptionnelle ! La ressource naturelle la plus importante est, bien sûr, le lac. La ferme nettoie régulièrement sa rive en contact avec le lac et laisse une zone tampon entre la plantation de café et le lac.
La Finca San José Del Lago représente un véritable havre de paix où la culture du café se fait dans le respect de l'environnement et avec un engagement fort envers la communauté locale. Venez découvrir cette ferme unique et goûter à l'excellence de son café, fruit de générations de passion et de savoir-faire.
N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations.
La Quête de la Perfection
Chez NIMA, chaque grain de café est choisi avec soin
auprès de producteurs passionnés qui cultivent leurs récoltes avec dévotion. Ce n'est pas simplement du café ; c'est une connexion directe avec les régions lointaines où l'amour pour la culture du café est aussi riche que les saveurs qui en émanent.
Artisanat Exceptionnel
L'atelier NIMA se distingue par son artisanat exceptionnel.
Chaque lot de grains est torréfié avec une précision méticuleuse, révélant une symphonie d'arômes captivants. Chaque tasse est une invitation à explorer un monde de saveurs, une expérience sensorielle captivante qui va au-delà du simple plaisir du café.
Éthique et Éco-Responsabilité
Chez NIMA, nous considérons notre rôle bien au-delà
de celui d'une simple entreprise. En qualité de gardiens de notre environnement, nous avons intégré des pratiques éco-responsables à chaque étape de notre processus, de la torréfaction à la livraison. Notre conviction en un avenir durable guide chacune de
nos décisions, et notre engagement se manifeste par la réduction constante de notre empreinte écologique.