🇬🇹 Guatemala - Pampojila
Variété de Café : Caturra Rouge - Lavé
Origine : Guatemala
Ferme : Finca Pampojila
Région : Atitlán, San Lucas Tolimán
Altitude : 1470 - 1720 MSL
Notes de Dégustation :
- Fruité
- Agrumes
- Chocolat noir
Profil de Saveur : Ce café Caturra Rouge, issu des pentes volcaniques de la région d'Atitlán, offre un profil gustatif unique avec des notes fruitées, d'agrumes et une touche de chocolat noir. Ce café lavé exprime pleinement la richesse des sols volcaniques, sublimée par les vents Xocomil qui apportent une fraîcheur distinctive à chaque gorgée.
À propos de la Ferme :
La ferme Pampojila, reprise par Alex Herrera après la dévastation causée par la tempête Agatha en 2012, est un exemple de résilience et de dévouement. En restaurant les infrastructures et en replantant des caféiers sur 250 hectares, Alex a non seulement relancé la production, mais a également redonné du travail à une centaine de familles locales. Aujourd'hui, la ferme continue de se développer, avec une attention particulière à la rénovation du moulin et à la préservation des 250 autres hectares de réserve naturelle. Située dans la région d'Atitlán, la ferme bénéficie d'un terroir exceptionnel, marqué par ses sols riches en matière organique et son microclimat influencé par les volcans environnants.
N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations.
🇬🇹 Guatemala - Pampojila
Variété de Café : Caturra Rouge - Lavé
Origine : Guatemala
Ferme : Finca Pampojila
Région : Atitlán, San Lucas Tolimán
Altitude : 1470 - 1720 MSL
Notes de Dégustation :
- Fruité
- Agrumes
- Chocolat noir
Profil de Saveur : Ce café Caturra Rouge, issu des pentes volcaniques de la région d'Atitlán, offre un profil gustatif unique avec des notes fruitées, d'agrumes et une touche de chocolat noir. Ce café lavé exprime pleinement la richesse des sols volcaniques, sublimée par les vents Xocomil qui apportent une fraîcheur distinctive à chaque gorgée.
À propos de la Ferme :
La ferme Pampojila, reprise par Alex Herrera après la dévastation causée par la tempête Agatha en 2012, est un exemple de résilience et de dévouement. En restaurant les infrastructures et en replantant des caféiers sur 250 hectares, Alex a non seulement relancé la production, mais a également redonné du travail à une centaine de familles locales. Aujourd'hui, la ferme continue de se développer, avec une attention particulière à la rénovation du moulin et à la préservation des 250 autres hectares de réserve naturelle. Située dans la région d'Atitlán, la ferme bénéficie d'un terroir exceptionnel, marqué par ses sols riches en matière organique et son microclimat influencé par les volcans environnants.
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La Quête de la Perfection
Chez NIMA, chaque grain de café est choisi avec soin
auprès de producteurs passionnés qui cultivent leurs récoltes avec dévotion. Ce n'est pas simplement du café ; c'est une connexion directe avec les régions lointaines où l'amour pour la culture du café est aussi riche que les saveurs qui en émanent.
Artisanat Exceptionnel
L'atelier NIMA se distingue par son artisanat exceptionnel.
Chaque lot de grains est torréfié avec une précision méticuleuse, révélant une symphonie d'arômes captivants. Chaque tasse est une invitation à explorer un monde de saveurs, une expérience sensorielle captivante qui va au-delà du simple plaisir du café.
Éthique et Éco-Responsabilité
Chez NIMA, nous considérons notre rôle bien au-delà
de celui d'une simple entreprise. En qualité de gardiens de notre environnement, nous avons intégré des pratiques éco-responsables à chaque étape de notre processus, de la torréfaction à la livraison. Notre conviction en un avenir durable guide chacune de
nos décisions, et notre engagement se manifeste par la réduction constante de notre empreinte écologique.