🇸🇻 El Salvador - Los Ausoles
Variété de Café : Gesha - Naturel
Origine : Salvador
Ferme : Finca San Isidoro
Région : Apaneca-Ilamatepec
Altitude : 1700 - 1900 MSL
Notes de Dégustation :
- Floral
- Fruité
- Epicé
Profil de Saveur :
À propos de la Ferme :
La Finca San Isidoro est une ferme familiale transmise depuis cinq générations, ancrée dans une tradition de passion pour le café. En 2010, la ferme a pris un nouveau tournant avec un retour au Salvador après plusieurs années passées en France, dans l’objectif d’améliorer la qualité du café et de produire des cafés de spécialité. Située dans la chaîne de montagnes Apaneca-Ilamatepec, dans la région d'Ahuachapán, la ferme s'étend entre 1 400 et 1 550 mètres d'altitude, bénéficiant d’un microclimat unique et d’un sol volcanique riche en minéraux.
En plus des conditions idéales, la ferme a introduit des pratiques innovantes pour optimiser la production de variétés d'Arabica telles que le Pacamara, le Catimor, le Pacas, le Yellow Caturra, le Gesha, et le Bourbon. La diversité de ces variétés permet d’obtenir des cafés avec des profils de saveur variés et raffinés.
Grâce à des innovations dans les méthodes de traitement, les cafés de la Finca San Isidoro ont remporté plusieurs prix au concours Cup of Excellence.
N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations.
🇸🇻 El Salvador - Los Ausoles
Variété de Café : Gesha - Naturel
Origine : Salvador
Ferme : Finca San Isidoro
Région : Apaneca-Ilamatepec
Altitude : 1700 - 1900 MSL
Notes de Dégustation :
- Floral
- Fruité
- Epicé
Profil de Saveur :
À propos de la Ferme :
La Finca San Isidoro est une ferme familiale transmise depuis cinq générations, ancrée dans une tradition de passion pour le café. En 2010, la ferme a pris un nouveau tournant avec un retour au Salvador après plusieurs années passées en France, dans l’objectif d’améliorer la qualité du café et de produire des cafés de spécialité. Située dans la chaîne de montagnes Apaneca-Ilamatepec, dans la région d'Ahuachapán, la ferme s'étend entre 1 400 et 1 550 mètres d'altitude, bénéficiant d’un microclimat unique et d’un sol volcanique riche en minéraux.
En plus des conditions idéales, la ferme a introduit des pratiques innovantes pour optimiser la production de variétés d'Arabica telles que le Pacamara, le Catimor, le Pacas, le Yellow Caturra, le Gesha, et le Bourbon. La diversité de ces variétés permet d’obtenir des cafés avec des profils de saveur variés et raffinés.
Grâce à des innovations dans les méthodes de traitement, les cafés de la Finca San Isidoro ont remporté plusieurs prix au concours Cup of Excellence.
N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations.
La Quête de la Perfection
Chez NIMA, chaque grain de café est choisi avec soin
auprès de producteurs passionnés qui cultivent leurs récoltes avec dévotion. Ce n'est pas simplement du café ; c'est une connexion directe avec les régions lointaines où l'amour pour la culture du café est aussi riche que les saveurs qui en émanent.
Artisanat Exceptionnel
L'atelier NIMA se distingue par son artisanat exceptionnel.
Chaque lot de grains est torréfié avec une précision méticuleuse, révélant une symphonie d'arômes captivants. Chaque tasse est une invitation à explorer un monde de saveurs, une expérience sensorielle captivante qui va au-delà du simple plaisir du café.
Éthique et Éco-Responsabilité
Chez NIMA, nous considérons notre rôle bien au-delà
de celui d'une simple entreprise. En qualité de gardiens de notre environnement, nous avons intégré des pratiques éco-responsables à chaque étape de notre processus, de la torréfaction à la livraison. Notre conviction en un avenir durable guide chacune de
nos décisions, et notre engagement se manifeste par la réduction constante de notre empreinte écologique.