Claire et Laure ont eu la chance de visiter le siège social Origami et leur usine situés à Toki City, dans la préfecture de Gifu. Le maître-mot de la visite ? La transparence totale sur l’ensemble de la production !
La source du céramiste : l’argile
Leur fournisseur, on ne peut plus local (à 10 minutes de voiture de l’usine Origami) transforme les matières premières (pierres, kaolin,…) en une plaque d’argile qui sera livrée à Origami. C’est une étape cruciale car la qualité et la robustesse des produits finis dépendront de cette matière première. Une équipe R&D dédiée recherche les meilleures recettes en fonction des propriétés des matières premières.
Le fameux dripper
Origami a été créée en 2014 par deux frères, dans l’idée de produire les meilleurs accessoires pour les baristas. C’est avec son fameux dripper, lancé en 2016, que la marque s’est distinguée dans le milieu du café de spécialité. L’origine de l’idée ? Créer un porte filtre qui permette d’utiliser les filtres Kalita Wave autant que des filtres coniques.
Une usine qui allie savoir-faire traditionnel et technologie
Les frères ont grandi dans l’usine de céramique de leur père, Koyo Toki, située à Toki, dans la préfecture de Gifu et c’est là que sont produits drippers et tasses. Une partie de la production est robotisée, mais beaucoup de tâches sont toujours faites à la main. La production suit le rythme des commandes, pas de surproduction ! L’usine a même son coffee shop / showroom dont l’objectif est de promouvoir le savoir-faire local de porcelaine et de mettre en lumière le travail de plus de 300 artisans céramistes de Mino.
