🇨🇴 Café Décaféiné - Colombie Nasa We’sx - Arabica 🇨🇴

☕ Décaféiné Colombie Nasa We’sx – Café d’origine unique

🌍 Aperçu

Un café décaféiné d’exception issu du terroir de Planadas & Gaitania (Tolima, Colombie), cultivé par plus de 240 familles de la communauté indigène Nasa We’sx. Ce café allie profil aromatique riche et profondeur en tasse, tout en offrant la sérénité d’une boisson sans caféine grâce au procédé Sweet Cane Decaf.

☕ Caractéristiques principales

• Origine : Colombie – Tolima (Planadas & Gaitania)

• Variétés : Arabica – Caturra rouge, Colombia, Castillo, Typica

• Décaféination : Procédé Sugar Cane Decaf (acétate d’éthyle provenant de la canne à sucre)

• Procédé : Naturel

• Récolte : Manuelle, altitudes 1700–2000 m

🍒 Profil aromatique & dégustation

Ce décaféiné garde une profondeur aromatique étonnamment riche pour un “déca”, avec des notes évoquant :

• 🍇 Fruits rouges et baies

• 🍬 Sucre brun

• 🥃 Malt ou rhum doux
  Ce profil se révèle particulièrement sur des méthodes d’extraction douce (filtre, piston) tout comme en espresso, avec une texture ronde et sucrée en bouche.

🌱 Processus & traçabilité

Ce café est cultivé au cœur d’un terroir d’exception par une communauté engagée, et décaféiné sur place à Manizales en Colombie avec un procédé qui préserve au maximum les saveurs d’origine tout en éliminant la caféine. 

☕ Conseils de préparation

• Mouture : selon votre méthode (espresso, filtre, piston, etc.)

• Température d’eau : ~92–95 °C

• Temps d’infusion :

  • Espresso : extraction courte et dynamique

  • Méthodes douces : pour faire ressortir les notes fruitées et sucrées
    Ce café se prête aussi très bien à des boissons lactées (latte, cappuccino) sans caféine.

🍽️ Accords & moments parfaits

• 💛 Pause de l’après-midi ou soirée sans stimulant

• 🧁 Se marie bien avec des desserts à base de caramel, chocolat ou fruits rouges

• 🥐 Idéal aussi pour un petit-déjeuner doux et aromatic