🇨🇴 Café de Spécialité de Colombie – Chiroso – Finca El Diviso – Nestor Lasso

🇨🇴 Café de Spécialité de Colombie – Chiroso – Finca El Diviso – Nestor Lasso

Café arabica | Chiroso naturel anaérobie

🌍 Origine & Producteur

• Provenance : Colombie, région de Huila (Bruselas, Pitalito)

• Ferme : Finca El Diviso

• Producteurs : Nestor & Adrian Lasso, en collaboration avec Jhoan Vergara

• Altitude : 1 750 mètres

• Type de café : 100 % Arabica – variété Chiroso

• Méthode : fermentation anaérobie + choc thermique (thermal shock)

☕ Profil de Saveur

Ce café de spécialité colombien offre un profil aromatique explosif et élégant. On y retrouve des notes intenses de cerise rouge, de cranberry acidulée, de thé à la pêche, accompagnées d'une acidité vive et florale. La tasse est d'une grande clarté, soyeuse, avec une finale longue et raffinée.

🎯 Idéal pour les amateurs de cafés expérimentaux, fruités et floraux, à la recherche d’un lot vibrant et singulier.

✅ Pourquoi choisir ce café ?

• Micro-lot Chiroso : variété rare et aromatique

• Process innovant de fermentation anaérobie + choc thermique

• Produit par une nouvelle génération de caféiculteurs reconnus internationalement

• Parfait en filtre, espresso léger ou torréfaction omni

👨🌾 À propos du producteur

La famille Lasso (Nestor et Adrian), en partenariat avec Jhoan Vergara, fait partie de la nouvelle vague de producteurs colombiens innovants. Sur leur ferme Finca El Diviso à Pitalito, ils expérimentent des fermentations précises et des variétés exotiques comme le Chiroso, le Sidra et le Geisha.
Leur travail a été récompensé dans plusieurs compétitions internationales, et leurs cafés sont aujourd’hui parmi les plus recherchés d’Amérique latine.