🇧🇷 Café Brésilien - Mulheres do Caparao - Catuai Nature 🇧🇷

🇧🇷 MULHERES DO CAPARAÓ – CATUAI NATUREL 🇧🇷
Origine : Brésil
Région : Caparaó, Alto Jequitibá
Productrices : Collectif de 5 femmes coordonné par Josimar "Lalá" Sodré
Variété : Catuai Rouge
Process : Naturel
Altitude : 1 000 – 1 500 m
Profil : Chocolat au lait, caramel, noisette, cerise

🌿 Un projet féminin et durable

Le Mulheres do Caparaó est bien plus qu’un café. C’est le fruit du travail passionné de cinq productrices engagéesdans les montagnes du Caparaó, au Brésil. Sous l’impulsion de Josimar "Lalá" Sodré, ce collectif met en avant un modèle agricole résilient, respectueux de la biodiversité et centré sur l’autonomie des femmes rurales.

Leur ferme suit les principes du programme Bob O Link : agroforesterie, diversité végétale, traitement propre de l’eau et, fait rare, transport du café par voilier à destination de l’Europe – une démarche pionnière en matière d’impact carbone.

🔍 Un processus minutieux

Chaque lot est travaillé avec soin, depuis la sélection des cerises jusqu’au séchage naturel :

• Récolte 100 % manuelle en sélectionnant uniquement les cerises mûres

• Séchage naturel sur patios pendant 12 à 20 jours

• Tri méticuleux à chaque étape pour garantir la constance et la qualité

• Stockage en atmosphère contrôlée, en sacs de jute + GrainPro

Ce soin artisanal permet de conserver une tasse nette, douce et équilibrée.

☕ Une tasse gourmande et accessible

Ce café dévoile un profil aromatique chaleureux et réconfortant :
Chocolat au lait, caramel, noisette, avec une touche fruitée de cerise mûre.

Sa texture crémeuse, sa faible acidité et sa rondeur en bouche en font un excellent choix aussi bien pour les espresso que pour les méthodes douces (V60, Chemex, French Press...).

💛 Pourquoi choisir ce café ?

• Soutenir un collectif de femmes productrices dans une région encore peu valorisée

• Participer à un projet environnemental fort : agroforesterie + transport à la voile

• Un café éthique, gourmand, et sans compromis sur la qualité

• Idéal pour une clientèle en quête de sens et de douceur