đŹđč Guatemala - Pampojila
Variété de Café : Caturra Rouge - Lavé
Origine : Guatemala
Ferme : Finca Pampojila
RĂ©gion : AtitlĂĄn, San Lucas TolimĂĄn
Altitude : 1470 - 1720 MSL
Notes de DĂ©gustation :
- Fruité
- Agrumes
- Chocolat noir
Profil de Saveur : Ce café Caturra Rouge, issu des pentes volcaniques de la région d'Atitlån, offre un profil gustatif unique avec des notes fruitées, d'agrumes et une touche de chocolat noir. Ce café lavé exprime pleinement la richesse des sols volcaniques, sublimée par les vents Xocomil qui apportent une fraßcheur distinctive à chaque gorgée.
Ă propos de la Ferme :
La ferme Pampojila, reprise par Alex Herrera aprĂšs la dĂ©vastation causĂ©e par la tempĂȘte Agatha en 2012, est un exemple de rĂ©silience et de dĂ©vouement. En restaurant les infrastructures et en replantant des cafĂ©iers sur 250 hectares, Alex a non seulement relancĂ© la production, mais a Ă©galement redonnĂ© du travail Ă une centaine de familles locales. Aujourd'hui, la ferme continue de se dĂ©velopper, avec une attention particuliĂšre Ă la rĂ©novation du moulin et Ă la prĂ©servation des 250 autres hectares de rĂ©serve naturelle. SituĂ©e dans la rĂ©gion d'AtitlĂĄn, la ferme bĂ©nĂ©ficie d'un terroir exceptionnel, marquĂ© par ses sols riches en matiĂšre organique et son microclimat influencĂ© par les volcans environnants.
N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations.
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Variété de Café : Caturra Rouge - Lavé
Origine : Guatemala
Ferme : Finca Pampojila
RĂ©gion : AtitlĂĄn, San Lucas TolimĂĄn
Altitude : 1470 - 1720 MSL
Notes de DĂ©gustation :
- Fruité
- Agrumes
- Chocolat noir
Profil de Saveur : Ce café Caturra Rouge, issu des pentes volcaniques de la région d'Atitlån, offre un profil gustatif unique avec des notes fruitées, d'agrumes et une touche de chocolat noir. Ce café lavé exprime pleinement la richesse des sols volcaniques, sublimée par les vents Xocomil qui apportent une fraßcheur distinctive à chaque gorgée.
Ă propos de la Ferme :
La ferme Pampojila, reprise par Alex Herrera aprĂšs la dĂ©vastation causĂ©e par la tempĂȘte Agatha en 2012, est un exemple de rĂ©silience et de dĂ©vouement. En restaurant les infrastructures et en replantant des cafĂ©iers sur 250 hectares, Alex a non seulement relancĂ© la production, mais a Ă©galement redonnĂ© du travail Ă une centaine de familles locales. Aujourd'hui, la ferme continue de se dĂ©velopper, avec une attention particuliĂšre Ă la rĂ©novation du moulin et Ă la prĂ©servation des 250 autres hectares de rĂ©serve naturelle. SituĂ©e dans la rĂ©gion d'AtitlĂĄn, la ferme bĂ©nĂ©ficie d'un terroir exceptionnel, marquĂ© par ses sols riches en matiĂšre organique et son microclimat influencĂ© par les volcans environnants.
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La QuĂȘte de la Perfection
Chez NIMA, chaque grain de café est choisi avec soin
auprĂšs de producteurs passionnĂ©s qui cultivent leurs rĂ©coltes avec dĂ©votion. Ce n'est pas simplement du cafĂ© ; c'est une connexion directe avec les rĂ©gions lointaines oĂč l'amour pour la culture du cafĂ© est aussi riche que les saveurs qui en Ă©manent.
Artisanat Exceptionnel
L'atelier NIMA se distingue par son artisanat exceptionnel.
Chaque lot de grains est torréfié avec une précision méticuleuse, révélant une symphonie d'arÎmes captivants. Chaque tasse est une invitation à explorer un monde de saveurs, une expérience sensorielle captivante qui va au-delà du simple plaisir du café.
Ăthique et Ăco-ResponsabilitĂ©
Chez NIMA, nous considĂ©rons notre rĂŽle bien au-delĂ
de celui d'une simple entreprise. En qualité de gardiens de notre environnement, nous avons intégré des pratiques éco-responsables à chaque étape de notre processus, de la torréfaction à la livraison. Notre conviction en un avenir durable guide chacune de
nos décisions, et notre engagement se manifeste par la réduction constante de notre empreinte écologique.