🇪🇹 Éthiopie - Yirgacheffe - Halo Beriti

Variété de Café : 74112, 74110 - Lavé

Origine : Éthiopie
Station : Halo Beriti
Région : Yirgacheffe, Gedeb
Altitude : 1900 - 2300 MSL

Notes de Dégustation :

• Fruits Tropicaux
• Thé Noir
• Fleurs de Jasmin

Profil de Saveur :
Le café Halo Beriti, provenant de la célèbre région de Yirgacheffe en Éthiopie, offre une expérience gustative raffinée. Ce café lavé révèle des notes délicates de fruits tropicaux, de thé noir et de fleurs de jasmin, créant une tasse complexe et élégante. Chaque gorgée est une exploration des saveurs distinctes de cette région, caractérisées par une fraîcheur vibrante et un corps équilibré.

À propos de la Station :
La station de lavage Halo Beriti est située dans le village de Halo Beriti, dans le district de Gedeb, une zone réputée pour la production de cafés de haute qualité. La station, gérée par notre partenaire EDN Ethiopian Coffee, traite des cerises récoltées manuellement par les 550 familles qui vivent aux alentours. Les cerises, une fois triées et dépulpées, sont lavées avec soin avant d’être séchées sur des lits surélevés pendant plusieurs jours jusqu'à atteindre le taux d'humidité idéal pour l'exportation. Grâce à des méthodes de traitement méticuleuses, la station produit un café d'exception, témoignant du savoir-faire local et des conditions naturelles optimales.

Ce café illustre parfaitement l'excellence des terroirs éthiopiens, où chaque étape, de la récolte à la transformation, est réalisée avec un engagement profond pour la qualité et le respect des traditions.