🇪🇹 Café de Spécialité – Heirloom Naturel – Station Coba

Café arabica | Heirloom – Processus Naturel

🌍 Origine & Producteur

• Station de traitement : Coba (village de Koba, Uraga, zone de Guji)

• Producteur : Habtamu Fekadu Aga

• Région : Guji, Uraga – Éthiopie

• Altitude : 2 100 – 2 300 m

• Variété : Heirloom éthiopien (74110, 74112)

• Traitement : Processus Naturel – séchage sur lits africains pendant environ 3 semaines, retournement manuel pour une homogénéité optimale

☕ Profil de Saveur

Un café lumineux, fruité et élégant, au profil doux et accessible :

• Fruits rouges mûrs & fruits tropicaux

• Jasmin, thé noir & agrumes confits

• Corps juteux, acidité modérée, finale florale et délicate

Une tasse harmonieuse et expressive, parfaitement adaptée aux méthodes douces ou en espresso léger.

🎯 Parfait pour les amateurs de cafés éthiopiens floraux et fruités, à la recherche d’un profil doux, équilibré et facile à apprécier.

✅ Pourquoi ce café ?

• Altitude élevée & ombrage naturel : conditions idéales pour une maturation lente des cerises

• Variétés anciennes & terroir forestier : héritage des cafés d’altitude de Guji

• Traitement naturel soigné : séchage lent et tri rigoureux pour une tasse propre et expressive

• Démarche humaine forte : investissements dans l’éducation, l’accès à l’eau et les infrastructures locales

• Traçabilité & qualité constante : engagement qualité sur chaque lot, du producteur au consommateur

👨🌾 À propos du producteur

Habtamu Fekadu Aga est une figure montante de Guji. Héritier d’une tradition familiale caféière, il dirige la station Coba avec exigence et éthique. Il travaille avec plus de 300 producteurs de la région d’Uraga et s’engage concrètement pour le développement local : école, routes, puits, logement des cueilleurs. Son objectif : produire un café éthique, traçable et exceptionnel, ancré dans son territoire.