Matcha Kagoshima – Thé Vert en Poudre (Boîte 50 g)

Matcha Kagoshima – Thé Vert en Poudre (Boîte 50 g)

Description

Ce vrai matcha, issu de feuilles de tencha ombragées avant la récolte, découpées et dénervées, est finement broyé entre deux meules en marbre selon la tradition japonaise du thé. Originaire du jardin de Takashi San, dans la région de Kagoshima, il est adapté à la dégustation traditionnelle — mais excelle également en cuisine.

Profil aromatique

• Couleur : vert émeraude brillant

• Saveur végétale élégante, avec un umami subtil

• Léger piquant d’amertume bien dosée

• Texture lisse et mousseuse à l’infusion

Utilisations recommandées

• En dégustation (thé chaud) : fouettez 1 à 2 g (½ c. à café) dans 60 ml d’eau à 80–85 °C avec un chasen pour obtenir une mousse fine

• En cuisine : parfumez vos boissons (matcha latte, smoothies), pâtisseries (gâteaux, biscuits, mochi), glaces, sauces salées ou marinades pour une touche raffinée